民间又称它为马苋、长寿菜、马蜂菜、蚂蚁菜,在村庄当野草拔了

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原标题:它被誉为“天然抗生素”,市场卖5块钱1把,在农村当野草拔了,可惜!

“菜市场里难得见到有卖马齿苋的阿姨,一问价钱5元一斤,毫不犹豫买了一把回家,蒜蓉炒非常好吃,微酸的口感挺开胃。”

它是野草,也是一味药

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用料主料

马齿苋,一般为红褐色,叶片肥厚,为长倒卵形,因为样子像马齿而得名。它是古籍上早有记载的对人类有贡献的野菜。民间又称它为马齿菜、长寿菜、马蜂菜、蚂蚁菜。

昨晚下班回家,路过菜市场时,顺便在门口的小巷买了一些素菜,在转角处的临时摊档里,看见有一位阿姨在销售马齿苋,新鲜嫩绿的马齿苋枝条上还有一两个小花骨朵,煞是好看。忍不住停下脚步,放下手中的蔬菜,再挑了两把马齿苋,阿姨说:5块钱1把,总共10块钱,2把加起来有2斤多。马齿苋蒜蓉炒或做上汤都非常好吃,微酸的口感开胃解暑。阿姨还说:这菜在夏季长满了田间地头,拔了一批,没过多久又会长出来一批,在农村几乎没人摘来吃,全当野草拔了。因为自己种的蔬菜都吃不过来,这些野菜,不拔掉还会抢肥,很快盖过家菜的气势,所以不得不拔掉,有空就拿到城里来卖,换几个零花钱。

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    马齿苋1把

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    蒜蓉适量

马齿苋本身就含有丰富的维生素A,同时因为本身的药物作用,对于预防心脏病,高血压等。

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辅料

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马齿苋又称它为“长寿菜”、“长命菜”。我国南北各地均产。性喜肥沃土壤,耐旱亦耐涝,生活力强,生于菜园、农田、路旁,为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。很多朋友把它移植到花园里栽种,耐养不娇气,开出的花朵非常漂亮。

  • 油适量
  • 盐4克

它是野草,也是美味

马齿苋性寒、味酸,归肝经、大肠经。有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。它对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用,可用于各种炎症的辅助治疗,素有“天然抗生素”之称。马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸,它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成,帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多,抑制血小板形成血栓素A2,使血液粘度下降,促使血管扩张,可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而起到防治心脏病的作用。马齿苋偏寒性,孕妇或身体极度虚弱者要谨慎食用。

蒜蓉马齿苋的做法澳门新葡新京,1.

马齿苋在田间地头随处可见,也是我们能吃的野菜。在农村待过的都知道它的美味。郊外游玩,采上一大把拌凉菜吃,既可以降肝火、清心火,又可以清肠热,解毒,调理便秘,驱除宿便,肠道通畅胃口好,全家开心。

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马齿苋摘选嫩枝,清洗干净

药食两用

【食材】马齿苋1把、 蒜蓉适量、 油适量 、盐4克

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科学研究发现,马齿苋是一种具有清热解毒、凉血消肿功效的药食两用的野菜。对治疗急性痢疾最效果。但是你可能不知道,马齿苋对糖尿病和心血管疾病也有较为明显的防治作用。

做法:

2.

5大功效

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捞起沥干水

1、消渴降糖

野生马齿苋,很多朋友估计不认识,尤其是小朋友们

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糖尿病,中医称之为消渴。古籍记载,马齿苋具有止消渴的作用。东方医学的论述被国外科学实验所证实。

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3.

现代研究发现:马齿苋中含有高浓度去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺(去甲肾上腺素的前体),能调整体内糖代谢过程,促进胰腺分泌胰岛素,达到降低血糖的效果。

马齿苋摘选嫩枝,清洗干净,再浸泡一两遍,捞起沥干水;

蒜瓣拍扁顺利去皮,剁碎

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2、治疗糖尿病

热锅倒油,加入拍碎的蒜蓉爆香;

4.

科研机构用糖尿病大鼠和兔做实验,发现马齿苋水溶性和脂溶性提取物,能够延长糖尿病鼠或糖尿病兔的寿命,经药理分析,马齿苋中的去甲肾上腺素能促进胰岛分泌胰岛素,调整人体内糖代谢过程,从而达到降血糖的效果。

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热锅,倒入食用油,下蒜蓉爆香

国内曾有报道说,马齿苋淡水煮食,治疗多名糖尿病患者,结果全部有效。糖尿病患者不妨一试。

倒入马齿苋,保持大火,用筷子辅助翻炒均匀;

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3、利水消肿降血压

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5.

马齿苋含有大量的钾盐,有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上,使血管壁扩张,阻止动脉管壁增厚,从而起到降低血压的作用。

炒至马齿苋软透,调入盐,翻炒均匀即可。

倒入马齿苋,大火煸炒

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4、防治心脏病

食尚小贴士:烹调叶类蔬菜要保持大火煸炒、一气呵成。马齿苋还可以凉拌,做点心、煮面条都非常好吃的。返回搜狐,查看更多

6.

马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸,它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成,帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多,抑制血小板形成血栓素A2,使血液粘度下降,促使血管扩张,可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而起到防治心脏病的作用。

责任编辑:

用筷子划散,拌炒马齿苋利索一些

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5、调理肠道

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