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冬季补品 枸杞“遇见”羊肉 冬季吃羊肉 多种吃法让你吃出健康
砂锅炖羊肉:取羊肋条肉1500克,洗净切块,在开水锅中略烫,放入砂锅内。另取胡萝卜两根,切成块,放入砂锅内,再加大茴香适量、干辣椒两只和葱、姜、酱油、清水各适量,用大火烧沸后改用

要问冬季吃什么肉类最好,回答当然是羊肉了,因为羊肉有御寒功能,在寒冷的冬季可以帮助人很好的抵制寒冷,所以羊肉在冬季深受人们的喜爱,那么你知道羊肉怎么做好吃吗?今天小编就给大家介绍几款羊肉汤吧。

羊肉是最佳冬季补品 喝碗羊肉汤防寒补肾 冬季吃羊肉 多种吃法让你吃出健康
一到了冬季,羊肉便是每家每户桌上都有出现的一道菜,羊肉的味道鲜美,营养也高,是很多人不论在家里还是餐馆都非常青睐的一到食物。有中医认为,羊肉具有很大的营养价值,它具有

羊肉也属于我国非常受欢迎的肉类食物之一,羊肉口感独特熬制的汤更是鲜美可口,人类在很早以前就有食用羊肉的习惯了,冬至要吃羊肉是从以前就流传下来的,冬季天气寒冷需要食用羊肉来补一补身体,所以一到冬季街上就可以看到很多售卖羊肉的摊贩,羊肉营养非常丰富一起来了解一下吧。

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滋补羊肉汤

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清汤羊肉:取羊腿肉1000克,斩成块,放入开水锅中煮3分钟后捞出,用温水洗净。原锅洗净,加清水750克,放入羊肉块,大火烧开,撇去浮沫,加入白萝卜块200克,葱结、姜块适量,黄酒50克,盖上锅盖。烧至酥烂,加盐6克,味精、蒜、胡椒粉适量,盛入碗内即成。

材料

清汤羊肉:取羊腿肉1000克,斩成块,放入开水锅中煮3分钟后捞出,用温水洗净。原锅洗净,加清水750克,放入羊肉块,大火烧开,撇去浮沫,加入白萝卜块200克,葱结、姜块适量,黄酒50克,盖上锅盖。烧至酥烂,加盐6克,味精、蒜、胡椒粉适量,盛入碗内即成。

一、羊肉营养价值及功效

麻辣羊肉汤:取羊肉750克,羊骨1000克,葱、姜各50克,花椒、大料各5克,盐15克,胡椒粉、香菜、豆油各适量。把羊肉切成3大块,羊骨砸断,用清水洗净。将葱姜切成丝,把香菜切末。取一大锅置火上,倒入清水3500克,烧开后放入羊骨、羊肉和花椒大料;煮开,撇去浮油沫,捞出羊骨。羊肉稍凉,切成丝或片待用。将砂锅洗净、烧热,倒油,放入葱姜丝、羊肉丝煸炒至油被肉吸收为止,随之把原肉汤滗入锅内,再入胡椒粉、葱末、香菜、香油。汤浓肉烂,色泽乳白,麻辣鲜香。

羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块、料酒大匙、胡椒粉少许、精盐1小匙、白糖小匙、味精0.5小匙

麻辣羊肉汤:取羊肉750克,羊骨1000克,葱、姜各50克,花椒、大料各5克,盐15克,胡椒粉、香菜、豆油各适量。把羊肉切成3大块,羊骨砸断,用清水洗净。将葱姜切成丝,把香菜切末。取一大锅置火上,倒入清水3500克,烧开后放入羊骨、羊肉和花椒大料;煮开,撇去浮油沫,捞出羊骨。羊肉稍凉,切成丝或片待用。将砂锅洗净、烧热,倒油,放入葱姜丝、羊肉丝煸炒至油被肉吸收为止,随之把原肉汤滗入锅内,再入胡椒粉、葱末、香菜、香油。汤浓肉烂,色泽乳白,麻辣鲜香。

羊肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等微量元素。羊肉和其他肉类比起来脂肪的含量是比较低的,并且羊肉的肉质非常细嫩,易于人体的消化吸收多食用羊肉还有助于提高人体的免疫力,冬季食用羊肉可以起到补血益气、抵御寒冷和促进人体血液循环的作用,羊肉中还含有左旋肉碱,这种物质是可以促进脂肪的代谢,减肥的人可以食用。但是需要注意的是有牙痛、发热以及有生病现象的人不能食用羊肉否则会加重病情的发展,食用羊肉之后也不能马上饮茶,这样可能会导致人体出现排便困难的情况。

看了以上这么多羊肉的做法,是不是很心动想去试试了呢,但是在这里小编在这里要提醒朋友们的是羊肉虽然美味,营养价值也高,但是也不能过量食用。过量食用会导致上火等症状。而且羊肉对于有些人也是不能食用,像有肝炎的人就不能食用,这些也是朋友们该注意的。上火的人在吃羊肉的时候最好搭配些可以降火的蔬菜,像白菜,豆腐等。

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看了以上这么多羊肉的做法,是不是很心动想去试试了呢,但是在这里小编在这里要提醒朋友们的是羊肉虽然美味,营养价值也高,但是也不能过量食用。过量食用会导致上火等症状。而且羊肉对于有些人也是不能食用,像有肝炎的人就不能食用,这些也是朋友们该注意的。上火的人在吃羊肉的时候最好搭配些可以降火的蔬菜,像白菜,豆腐等。

二、羊肉的吃法有哪些

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做法

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羊肉的吃法有烤全羊、羊肉汤锅、羊杂汤、红烧羊肉、粉蒸羊排以及羊肉串等。羊肉的吃法非常多,其中最营养的莫过于羊肉汤了,制作羊肉汤非常简单。

羊肉的做法多种多样,有煲汤,有焖,有炖,无论如何烹调都可以,但只有注意结合人的体质,搭配好材料才能够更好地发挥羊肉的功效。如焖羊肉,加上一些荸荠等较为寒凉的配料,能在发挥羊肉本身补中益气作用的同时降低它的热性;又如煲羊肉汤,阴虚火旺的人可以加一些党参、黄豆、花生一起煲,可对羊肉的热性起到一定的缓冲作用;阳虚的人则可以加上巴戟、杜仲、党参、枸杞子、桂圆肉,在去腥的同时养肝肾阴,还有助餐的作用.

1.羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片;

4、将炖羊肉的原汤倒入炖锅中,大火继续煮十分钟,将辣味和蒜味炖入羊肉中,再加一点食盐调味后即可饮用。

首先准备食材羊肉、羊骨、党参,红枣,枸杞生姜等,第一步将羊骨洗净血水后放入砂锅内倒入清水姜片葱结熬煮两小时,第二步将准备好的羊肉先洗净焯水然后切片备用,第三步锅里放少量油将切好的羊肉放入锅里炒制几秒然后倒入熬好的羊骨汤,第四步将准备好的党参等配料放入锅内熬煮,最后起锅前调味加入香菜段和葱段即可食用。

大家现在也知道羊肉具体有什么功效了吧,不仅可以驱寒,还能强身健体,吃了对消化还有好处。在家也可以做一些羊肉汤,喝了对身体也有好处的。但是不是所有人都适合吃羊肉,也有注意哦。

2.锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用;

《本草纲目》记载:羊肉具有“暖中补虚,开胃健力,滋肾气,养肝明目,健脾健胃、补肺助气”等功效,从古至今,羊肉都是冬季进补的食疗佳品。羊肉和牛肉一样,分为许多不同的品种,包括山羊肉、绵羊肉、野羊肉等。中医认为,羊肉味甘性温,入脾、肾经,可补体虚、祛寒冷、温补气血,益肾气、补形衰、开胃健力,主治肾虚腰疼,阳痿精衰,形瘦怕冷,病后虚寒,产妇产后大虚或腹痛,产后出血,产后无乳或带下。

羊肉营养丰富,烹饪的方法多种样,是非常好的养身益气的食物,如果有感冒的话一定不能吃羊肉,大家在生活中一定要注意这些细节,大家可以在寒冷的冬天自己熬上一锅羊肉汤给自己和家人补一补。

3.在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸锅蒸2
小时拿出即可。

寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季,人体的阳气潜藏于体内,所以身体容易出现手足冰冷,气血循环不良的情况。按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。

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