下入苦笋丝炒一下,将孝鱼方连同碱水倒入锅内烧开后端离火口盖上焖约60分钟

图片 10

冬笋烩鱿鱼的材料:鱿鱼100g,冬笋100g,盐10g 胡椒粉2g 料酒15g 味精3g 碱 冬笋烩鱿鱼的制作: 用冷水泡鱿鱼约4小时;剥皮抽筋切成6厘米长、3厘米宽的长方块;
以热水溶化碱面拌和在切好的鱿鱼块上约90分钟使其渗透上碱水;
锅内放入清水2000毫升烧开,将鱿鱼方连同碱水倒入锅内烧开后端离火口盖上焖约60分钟;水略凉再上火烧开再离火焖30分钟,发好后将原水滤去;
另以干净的沸水冲洗鱿鱼方去碱味;冬笋切成薄片,用沸水氽去麻味;
鸡汤放锅内烧开下鱿鱼、笋片撇去浮沫加精盐、胡椒面、料酒、味精调好味,汤开即起锅,倒入汤碗中食用。

主料:凤尾菇400克,干豆腐300克

用料主料

《特色羊肚的做法》

辅料:火腿30克,冬笋30克

  • 图片 1

    鱿鱼300克

干锅羊肚

调料:猪油60克,料酒10克,盐8克,味精1克,胡椒粉1克,大葱10克,淀粉15克,鸡油15克,碱1克

辅料

图片 2

凤菌烩干丝的特色:

凤菌色美味鲜,干丝柔软可口。

  • 香菇50克
  • 冬笋70克
  • 丝瓜250克


料:羊肚1000克。红椒25克。植物油50克,精盐10克,味精5克,料酒20克,白醋10克,豆瓣酱20克,辣酱10克,十三香粉5克,胡椒粉1克姜10克,葱5克,红油10克,香油2克,鲜汤1000做法羊肚刮洗干净,用精盐、白醋反复揉搓,冲洗净,入冷水锅内煮至断生,切成丝待用、红椒去蒂去子,切成滚刀块,姜切片,葱切段、锅置旺火上,放入植物油,下姜片煸香,再下入羊肚煸至起泡,加入豆瓣酱、辣酱,煸出红油,烹入料酒,加入精盐、味精、十三香粉、鲜汤,小火稍焖,旺火收浓汤汁,下入红椒块,淋上红油,撒上胡椒粉,装入干锅内,淋香油,撒葱段即可。农家扣羊肚

教您凤菌烩干丝怎么做,如何做凤菌烩干丝才好吃

1.将干豆腐的厚边切去,再切成8厘米长的细丝,用碗装上,放入开水和适量的碱胀发至柔软时,用清水漂洗两遍,再用清水漂上;冬笋去壳洗净蒸熟。

2.将凤尾菇根部沙泥沙削去,洗净,下入开水氽过,切成丝。火腿、冬笋都切成丝。葱切成段。

3.食用时,锅内放入普汤、盐、干豆腐丝烧开氽过,用汤碗装上,另用锅放入油烧到六成热,下入冬笋丝炒一下,烹料酒,再放入鸡汤600毫升、凤尾菇丝、火腿丝、盐、味精烧开,调好味,用湿淀粉色勾流汁芡,捞入干丝,放胡椒火粉和葱段,装入汤盘内,淋鸡油即可。

调料

图片 3

  • 食盐8克
  • 味精3克
  • 葱10克
  • 料酒25克
  • 香油25克
  • 碱1克
  • 猪油80克
  • 胡椒粉1克
  • 豌豆淀粉23克

原料:新鲜净羊肚500克,雪里蕻400克,冻豆腐约50克,灯笼椒30克,生菜叶2张。调料:盐6克,料酒5克,味精5克,一品鲜酱油5克,高汤250克,水淀粉5克。做法水中放盐1克、料酒5克烧沸,将净羊肚入沸水中氽30秒钟去掉腥味,捞出放入碗中备用、雪里蕻、冻豆腐一同入沸水中焯水20秒,捞出放入净锅中,下入高汤、盐、味精、酱油,小火煨约5分钟,出锅盛入放好羊肚的碗中,上屉中火蒸30分钟,翻扣入铺好生菜叶的盘中,原汁用水淀粉勾薄芡淋到羊肚上,四周摆上灯笼椒即可。酸菜炖羊肚

麦穗鱿鱼卷的做法

图片 4

1.鱿鱼撕去须,用冷水浸泡1小时后清洗干净,视鱿鱼直线剞一字花刀,再横斜剞一字花刀,切成5厘米长的方块,用碱腌约2小时,再用清水冲漂二三次,除去碱味

材料熟羊肚·400 克 酸菜·300 克 大葱·1 根.生姜·1 小块 大蒜·8
瓣调料食用油·30 克 香油·2 小匙 料酒· 大匙.胡椒粉·2 小匙 精盐·2 小匙
味精·
小匙做法将羊肚切丝,放入沸水中稍氽,捞出控水;酸菜切丝;葱、蒜洗净切末;姜洗净切片.将食用油烧热,放入葱、姜、蒜、羊肚和酸菜,煸炒出香味,烹入料酒,加一大碗水,烧开后,加入味精、盐、胡椒粉稍煮,淋入香油即可。清汤羊肚

2.水发香菇去蒂洗净,大的切开;嫩丝瓜刮去粗皮,切开剔去瓤;丝瓜和洗净的冬笋都切成4厘米长、2厘米宽的薄片,葱切段

图片 5

3.食用时,捞出鱿鱼装入碗内,放入少许盐和料酒,腌一下就挤干水分,拌上干淀粉浆好。将鸡汤150毫升、味精、香油和湿淀粉兑成汁

材料:羊肚500克辅料:香菜15克调料:大葱、姜、大蒜、盐、胡椒、味精、香油各适量做法取新鲜羊肚洗净加工好后,加入清水,再加入

4.将猪油烧沸,下入鱿鱼爆一下,便倒在漏勺中沥油,锅内留油50克,下入冬笋、冬菇和丝瓜青,加盐炒入味,随后倒入鱿鱼卷,冲下兑汁,撒上胡椒粉和葱段并颠炒几下,装入盘内即可

香葱

图片 6

、生姜、大蒜等煮熟煮烂、取出切小块,再放入清汤中,加入一些生姜、

香葱

、大蒜、精盐、胡椒、味精等,上火煮后,加入适量香菜,盛出,淋上一些香油即成。爆炒羊肚

图片 7

主料羊肚1000克,熟冬笋50克。调料葱白4根,精盐、香醋、白糖、蒜末、干淀粉、湿淀粉适量,胡椒粉、味精、食用碱少许,花生油100克做法将羊肚油膜刮去,洗净,放入70℃的热水锅氽一下,去血水和膻味,刮去黑膜放碱水中浸泡1小时,再连同碱水一起下锅煮透,然后放进清水漂洗1小时直至碱味清除。切成5×3厘米的块。每块顺长度剞透三刀结成麦花形.冬笋切3×1厘米条,葱白切相应的段,精盐、香醋、白糖、胡椒粉、味精、湿淀粉调成卤汁待用.锅置旺火上,下花生油烧九成热时,将麦花羊肚滚匀干淀粉与冬笋条一起下锅爆几分钟,沥干油。锅放回旺火,加蒜末、葱段、卤汁与锅中羊肚一起翻颠几下即成。羊肚汤

图片 8

材料羊肚一个,蘑菇30克,白菜心150克。调料精盐55克,胡椒3克,味精2克,绍酒10克,葱15克,鲜姜5克,香菜适量。做法把羊肚内的黑皮洗净,用少量温水加盐50克,反复搓洗干净切片待用,器皿内加水,放入肚片、蘑菇、精盐、胡椒、绍酒、葱、姜,高火至七成熟,器皿内再放白菜心、味精,待肚片浮上汤面时,再低火20分钟,加入香菜即可。水爆羊肚

图片 9

主料:羊肚500克辅料:香菜10克调料:芝麻酱50克,大蒜10克,辣椒油10克,盐10克做法将羊肚翻卷过来彻底洗净,将羊肚领,即羊肚中间较厚部分切下,留作“油爆肚仁”用,或制成“爆肚领”。把较薄部分的羊肚撕去皮和油,切成薄片待用.芝麻酱先用凉白开水调开,加入精盐调成稀麻酱。香菜洗净,切成细末.锅中放入清水,用旺火烧至滚开,把切好的羊肚薄片分批下入锅中,用漏勺搅拌两下,随即捞出装入稀麻酱,撒些香菜末,爱吃辣的,可再加些蒜泥和辣椒油即成。食物相克香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。卤水羊肚

图片 10

主料:羊肚2000克调料:卤汁1000克做法羊肚洗净,放入清水锅中烧30分钟,取出洗净,沥干.卤水烧滚后放羊肚,用小火煮2小时,取出,改刀装盘即成。黄芪羊肚汤

主料:羊肚500克辅料:黄芪25克,黑豆50克调料:盐5克,胡椒粉1克做法将羊肚洗净切丝.
黄芪润透切片. 黑豆去杂洗净. 将羊肚、黄芪、黑豆、精盐同入锅内.
注入羊肉汤适量共煮煮至羊肚熟烂,调味即成。红烧羊肚片

You can leave a response, or trackback from your own site.

Leave a Reply

网站地图xml地图