再也不用思念爆发食品安全难点,星期二查餐厅

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烹调区

澳门新葡新京,自“星期三查餐厅”执法行动开展以来,深圳市市场监管局联合深圳新闻网、第一现场走进大型购物中心、学校食堂、企业食堂、中央厨房、集体配餐单位、食街等,人大代表、政协委员和热心市民都参与现场行动,“明厨亮灶”直击后厨,公开透明,检查哪个餐厅由市民说了算,并通过网络直播展示执法全过程,不打码不中断。执法人员怎么查,市民全程看得见。检查过的餐厅通过“回头查”,让每一期行动效果落到实处。随着行动的持续开展,公众对深圳食品安全工作的满意度不断提高,“星期三查餐厅”已经成为深圳市民就餐的“定心丸”,也实现了监管部门与市民的沟通零距离。(张锐佳
郑耿涛 本报记者 刘 振)

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按照双随机抽检原则,记者跟随执法人员先后万科广场内的西贝莜面、绿茶、千味涮、鼎厨川菜、海平面火锅和御品海宴6家餐企,深入大堂、后厨,在明厨亮灶工程建设、餐具清洗消毒、人员健康管理制度、经营场所环境卫生、食品加工制作贮存等情况进行了突击检查。

现场检查结果维持B级

“以前,深圳市场内有人会用猪皮来假冒鱼鳔等,外地人根本搞不懂这里边的水有多深。现在,整个市场不可能有假货了,再也不用担心发生食品安全问题。”在深圳从事菌类批发多年的宋老伯感慨道,如今在政府的引导下,商家规范了,食品安全意识也增强了,大家都在靠诚信经营换取客户的信任。

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前天,深圳市市场和质量监督管理委员会食品药品监督管理局(以下简称“市食药局”)对龙岗万科广场进行突击检查。发现鼎厨川菜,存在未落实索证索票制度和进货查验记录制度、凉菜专间不符合要求、食品成品存放温度和时间不符合要求、未建立食品安全事故应急预案等问题,执法人员当场对鼎厨川菜下达了《责令整改通知书》和《当场行政处罚决定书》。

由深圳市市场和质量监督管理委员会主任邝兵带队

在深圳,政府与市民零距离

南澳中学

据悉,市食药局下一步将通过抽查、飞行检查、明察暗访等形式,加大对食品生产经营、餐饮服务及餐厨垃圾处理等环节的监管力度。参加检查的深圳市人大代表毛玉勤女士建议,食品安全监管部门应多组织类似的突击检查,可以考虑扩大检查的范围,如到学校周边检查。

覆盖保鲜膜的餐盒

在深圳,让居民吃得放心

马峦小学

在检查过程中,记者发现西贝莜面、绿茶、千味涮等深受市民欢迎的餐企后厨,制作环境较好、餐具摆放整洁、制作过程井然有序并能达到明厨亮灶的各项要求。但在记者跟随执法人员来到鼎厨川菜进行检查时,发现该餐厅存在未落实索证索票制度和进货查验记录制度、凉菜专间不符合要求、食品成品存放温度和时间不符合要求、未建立食品安全事故应急预案等情况。执法人员当场对该餐厅下达了《责令整改通知书》和《当场行政处罚决定书》。

让深圳人吃的放心

深圳市牲畜屠宰批发行业协会会长、深圳市中龙食品有限公司董事长韦标城表示,做食品就是做良心,从检疫、屠宰、销售每个环节都要严把检验检疫关。负责中龙驻场日常监管工作的坪山区动物卫生监督所所长刘宝生调侃道,在这里驻场让他们有些“悠哉”,中龙守着本分做食品、本着良心做企业,让市民放心就是像中龙这样食品企业的初心。

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仓库需独立设空调,没设外挂温度显示器

“在深圳,不用担心买到问题菜。”近日,买完菜准备回家做饭的广东深圳退休老人惠明姝满心欢喜地与记者闲聊。惠明姝老人的喜悦正是深圳市委市政府全面贯彻落实党的十九大精神、大力实施食品安全战略的一个缩影。深圳市市场监管局党组书记、局长邝兵表示,深圳市创建国家食品安全示范城市,凸显了深圳市委市政府打造市民满意的食品安全城市的决心。在这种决心下实施的各项扎实工作,让日常的监管成为“兼管”,市民的担心成为安心。

另外还将有4所学校明日开始配送:

原标题:今天,福田明德实验学校食堂查查看! 【星期三查餐厅】

据深圳市市场监管局党组成员、副局长李忠介绍,深圳市实施食品安全战略,旨在打造深圳食品安全从农田到餐桌的全链条、全覆盖、全方位的治理体系,以全面解决食品供应、监管、产业扶持和质量提升等问题,让市民吃得安全放心和健康营养。目前,深圳市委市政府大力实施的“一街一车一室”(一个街道配备一间食品安全快检室和一台食品安全快检车)项目已经建成并投入使用,全市31台食品安全快检车奔波在深圳的大街小巷、酒楼食街之间,随时随地都可以看到市民送检的场面。

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配餐间

在深圳,食品安全是一个良心

热链配送车,内装有恒温装置,驾驶室可以监控,规定要求是在60°以上配送。

深圳市市场监管局开展“星期三查餐厅”活动

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从2017年3月15日起,深圳市市场监管局开展了“星期三查餐厅”行动,创新“透明监管+阳光执法”新模式,从餐饮行业延伸至食品生产、食品流通及食用农产品等领域,“走进食品工厂”“九号查酒”“农产品任你查”等执法直播行动颇具成效,“食事街知”调研活动的开展更让深圳食品安全的工作一步步扎实推进。

肉类切配区

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在深圳海吉星农批市场,记者看到各种农副产品都有源头可查,不符合国家标准的根本无法入市交易;商户之间形成了一个互相监督、相互协作的氛围,食品安全意识牢固地树立在每个人的心里。

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留样冰箱

为了让市民吃得放心,深圳市校园食堂已全部消除了食品安全监督量化分级中的C级水平,全都达到了A级或B级以上;幼儿园、中小学周边200米黄格线内禁止摆摊;外出就餐要先看“明厨亮灶”,进入餐厅要认准食安等级笑脸。

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明德实验学校食堂后厨

深圳市广云敬昌茶业有限公司主营的是陈年普洱茶,由于树龄较高,消费者既趋之若鹜,也有安全问题的担心。对此,深圳市建成的国家级食品检测中心多次对产品进行抽检,结果均为合格。广云敬昌总经理李瑞平表示,政府抽检一方面让产品更具说服力,另一方面也让他成了深圳市创建国家食品安全示范城市“社会共治”的一分子。“通过自己的努力,让市民喝到放心好茶,我也感到很荣幸。”李瑞平说,检测中心全年无休进行食品抽检,时刻守护市民“舌尖上的安全”,也让他对深圳市创建国家食品安全示范城市充满信心。

龙田小学

深圳市美食文化促进会专职副会长何静宜今天作为网友参加星期三查餐厅行动,她表示,该学校后厨整体还不错,但细节需改进,下水道口过大,担心老鼠蟑螂等会爬上来,另外后厨地面太滑有积水。整体打8分。

成品留样和进货索证索票齐全

没设纱窗防蚊防尘,没设紫外消毒灯

检查未发现问题

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